Tortilla – un fel de mancare usor de preparat si delicios din bucataria spaniola

Pentru pasionatii de calatorii care au ajuns macar o data in Spania, denumirea de Tortilla de patatas nu este straina. In Spania se consuma aceasta gustare tipic iberica, atat in restaurante cat si preprata de gospodinele iscusite. Cei care nu au incercat niciodata tortilla de patatas trebuie sa afle reteta si sa o prepare cel putin o data in viata. Tortilla este denumirea ce provine de la turta, datorita formei rotinde iar patatas reprezinta ingredientul principal, cartofii. Acest fel de mancare spaniol este realizat din cartofi si oua, aparand pentru prima data in anul 1519 cand a fost adusa in Europa de catre cuceritorii spanioli din America.

Tortilla are un istoric impresionat, fiind vanduta de azteci in pietele din Tenochtitlan.

In Spania, acest fel de mancare se serveste cu maioneza sau cu sos salsa, se poate prepara cu sau fara oua, ouale putand fi inlocuite cu un amestec de lapte cu faina si apa. Tortilla de patatas se prepara inabusind ceapa cu ulei de masline pana ce devine aurie, translucida. Uleiul se scurge in momentul in care ceapa este gata pentru ca preparatul sa nu fie foarte gras. Apoi se adauga cartofii si se lasa s se inmoaie. Aceste ingrediente, amestecate cu oua intr-o tava rotunda, se baga la cuptor pentru cel putin 20 de minute.

O varianta mult mai usoara a acestei retete include cartofi si ceapa fierti, amestecati cu oua batute si cu patrunjel care, desi nu se gaseste in reteta originala, da un plus de aroma. Tortilla se poate coace mai mult sai mai putin, in functie de preferintele consumatorilor si se poate personaliza foarte usor adaugand legume, mezeluri, cascaval, branza, etc.

Tortilla de patatas este un fel de mancare foarte usor de preparat si satios, foarte hranitor si potrivit pentru toti membrii familiei.

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Acest site folosește cookie-uri. Acceptați sau refuzați cookie-urile. Pentru mai multe detalii privind gestionarea preferințelor referitoare la cookie-uri, vedeți Politica de utillizare cookie-uri. Pentru alte detalii, va rugam sa accesati pagina Politică de Confidențialitate.